La vie €conomique 
     
    
   
   
    
     L’agriculture a longtemps dominé la vie économique de la 
     
     région Evangéline. Pendant le premier demi-siécle, les habi- 
     
     tants ont pratiqué une économie de subsistance basée sur 
     
     agriculture et suppléée par la péche et la chasse. Un chan- 
     
     gement important s’est produit vers 1860 lorsque la commu- 
     
     nauté s’est initiée a l’economie de marché mettant d’abord a 
     
     profit les produits de la ferme et plus tard ceux de la mer. 
     
    
   
   
    
     L’agriculture 
     
    
   
   
    
     La pomme de terre, le blé et l’avoine constituaient les cul- 
     
     tures de base des pionniers de la région. Le blé, ravagé par des 
     
     maladies, a cependant perdu son importance au cours des 
     
     années 1840 alors que l’avoine et la pomme de terre sont 
     
     demeurées les produits commerciaux les plus importants jus- 
     
     qu’ la fin des années 1800. A cette époque, les fermiers de la 
     
     région, comme ceux de Ile en général, se sont tournés vers 
     
     l'industrie laitiére. Ils se construisent une fromagerie a Abram- 
     
     Village en 1896 et une beurrerie 4 Wellington en 1914. La 
     
     région est demeurée essentiellement agricole jusqu’au début 
     
     des années 1950. 
     
    
   
   
    
     Vers 1940, une ferme moyenne comprenait environ 60 
     
     acres (24 hectares) dont a peu pres 45 acres (18 hectares) 
     
     étaient cultivées : 20 en foin de mil et en tréfle, 4 en cultures 
     
    
   
   
    
       
     
    
   
   
    
       
     
    
   
   
    
     25 
     
    
   
   
    
       
     
    
   
   
    
     Les foins a Saint- 
     
     Chrysostome vers 1925. 
     
     La famille de Philimon 
     
     et Roséline Arsenault 
     
     s‘affaire a rentrer la pré- 
     
     cieuse récolte de foin. 
     
    

    
     A l’époque, I’agriculture 
     
     était encore la principale 
     
     activité économique 
     
    

    
     de la région. 
     
    

    
     (Coll. Eloi Arsenault)